用剩鸡骨头做出黄金滋补汤 三珍汤

　　原料：海参(冷冻)、用剩老南瓜、鸡骨金滋剩鸡骨头、出黄滑子菇、补汤蟹味菇

　　调料：盐(或者白糖)、珍汤料酒、用剩生粉

　　做法：

　　1、鸡骨金滋海参用清水泡软后再清洗干净，出黄切成薄片；

　　2、补汤老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥；

　　3、珍汤鸡骨头切成小块；

　　4、用剩冷水(根据家里人的鸡骨金滋数量确定)下锅煮开后去浮沫；

　　5、加一点料酒小火煮30分钟；

　　6、出黄30分钟后过滤去掉骨头；

　　7、补汤加入海参片，珍汤继续小火煮5分钟；

　　8、清洗滑子菇和蟹味菇；

　　9、在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右；

　　10、南瓜过筛后加入汤中，不断搅拌；

　　11、煮开后加一点盐调味；

　　12、最后大火，用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了。

　　小贴士：

　　1、冷冻的海参其实是半成品了，已经煮过了，所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了，不用长时间烹饪防止营养流失；

　　2、如果嫌麻烦，南瓜不过筛也没有关系的，南瓜不用放很多，只是上色；

　　3、最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠；

　　4、如果喜欢吃很甜的，南瓜可以多放，最后的盐改为白糖，香油就不用放了。

(责任编辑：新闻)